サンセット　フレンチディナーコース（9月～11月）

見所の多い美術館のように、創意と技がちりばめられたディナーコース。
美しいものに心を動かされたときのように、
料理とワインの余韻に浸る素敵なひと時をお過ごしください。
お祝いや記念日の会食など様々なシーンに合わせて、
舞浜随一の眺望と共にお食事をお楽しみください。

オルセー Orsay

・Pavé de Thon Fumé Sauce Coulis ďAubergine et Salade d’Amer au Vinaigrette Noix
　軽くスモークした鮪　秋茄子のクーリーにほろ苦いサラダ、クルミのヴィネグレット

・Potage de Potate Douce Cappuccino
　さつまいものポタージュ　カプチーノ仕立て

・Crepinette de Saint-Jaques Poêlé Sauce Burre Blanc
　クレピネットで巻いた帆立のポワレブールブランソース

・Langue de Bœuf Grillée et Légumes ďAutomne au Pot-au-feu
　牛タンのグリル　秋野菜のポトフ仕立て

・Tate du Mont Blanc et Glace Vanille
　モンブランのタルト　バニラアイス添え

・Tarte de Homard et Oreille de Mer
　オマール海老と鮑のタルト仕立て

・Velouté de Badane auＣappuccino de Ｍarron et Frits de Bardane
　ゴボウのヴルテ　栗のカプチーノ　ゴボウのフリット添え

・Pavé de Rouget Poêlé Sauce Champignon et Rissoto
　イトヨリ鯛のポワレ　キノコのソースとリゾット添え

・Bœuf Bourguignon “MATSUSAKA” et Légumes Automne
　松阪牛のビーフシチュー　秋野菜添え

・Compoté de Pomme et Glace Vanille Parfumé à la Cannelle avec des Tuiles d’Amandes
　リンゴのコンポートとシナモン香るバニラアイス　アーモンドチュイル添え

・Fricassée de Saint-Jaques et Champignons
　帆立貝と茸のフリカッセ

・Pressée de Congre de Mer et Taro Sauce Vin Rouge
　穴子と里芋のプレッセ　赤ワインソース

・Velouté de Châtaigne et Foie Gras Poêlé
　栗のヴルテ　フォアグラのせ

・Mille-Fuille de Sarber et Aubergine Sauce Beurre Blanc
　太刀魚と秋茄子のミルフィーユ仕立て　タップナード入りブールブランソース

・Filet de Bœuf Rôti Sauce Périgueux , Purée de Potiron et Champignon Sauté
　国産牛ヒレ肉のポワレ　ソースペリグー　南瓜のピューレと茸のソテー

・Biscuit au Chocolat et Marron au Glace à la Vanille
　チョコレートと栗のビスキュイ　バニラアイス添え

下記メニューも全てのコースに含まれます

ホールケーキ（4号）とスパークリングワイン（グラス）をご用意いたします。
（2,500円/1名様あたり）

※ホールケーキ単品でのご用意もございます。

期間	9月5日～11月30日の金・土・日曜日予約制（ご利用日の3日前の正午までにご予約ください）
場所	スカイレストラン　サンセット
時間	17：00～21：30（L.O.20：00）
料金	お一人様料金オルセー　　　　11,000円ルーブル　　　　13,200円オランジュリー　16,500円
キャンセル料	以下％は予約商品代金に対する比率です。個別のキャンセル規定がある場合は、そちらが優先されます。予約取消時または変更時・3日前100％（連絡の有無に関わらず）・4日前0％