カリフォルニア　ランチコース（6/7～11/30）

ムニュー・グルマンディーズ
Menu Gourmandise

ランチタイム限定のフレンチコース。
メインディッシュは３種類の美食メニューからお好みでお選びください。

３種類のメインディッシュ

蝦夷鮑のロースト

身が硬くならないように、絶妙な火加減で丁寧にローストし、風味とやわらかくも適度な歯ごたえを引き出します。

千葉県産しあわせ絆牛の赤ワイン煮込み

赤身と脂身のバランスが良いしあわせ絆牛をボルドー産赤ワインと香味野菜で12時間漬け込んだ後、肉が柔らかくなるまで弱火で6時間煮込みます。

松阪牛モモ肉のステーキ

「肉の芸術品」とも呼ばれる松阪牛はやわらかく上品な味わい。肉の表面はしっかり焼き固めて肉汁を閉じ込め、中はしっとりとジューシーに仕上げます。

・Miroir de Saumon et Petits Légumes à la Saladière
　マリネサーモンのミロワール仕立て　菜園風サラダ

・Velouté de Tomate au Basilic
　トマトのヴルテ　バジル風味

※メインディッシュをお選びください

・Oreille de Mer Rôti Beurre Noisette aux Légumes d’Éte
　蝦夷鮑のロースト　焦がしバターと夏野菜添え

または

・Bœuf ‘SHIAWASE-KIZUNA’ Braisé de au Vin Rouge et Légumes d’Éte
　千葉県産しあわせ絆牛の赤ワイン煮込み　夏野菜添え

または

・Cuisse de Bœuf ‘MATSUSAKA’ Poêlé , Sauce Moutarde Dijon aux Légumes d’Éte
　松阪牛モモ肉のステーキ　ディジョン産マスタードソース　夏野菜添え

・Compote d’Ananas au Crème Glace
　パイナップルのコンポート　クレームグラス添え

・Pain et Beurre
　パンとバター

・Gallantine de Poulet aux Légumes d’Automne et Petits Salades
　鶏もも肉と秋野菜のガランティーヌ　小さなサラダ添え

・Velouté d’Aubergine Rôtie et Croûton au Olive Noir
　焼き茄子のヴルテ　クリームスープ　黒オリーブのクルトン添え

※メインディッシュをお選びください

・Oreille de Mer Rôti Beurre Noisette aux Légumes d’Automne
　蝦夷鮑のロースト　焦がしバターと秋野菜添え

または

・Bœuf ‘SHIAWASE-KIZUNA’ Braisé de au Vin Rouge et Légumes d’ Automne
　千葉県産しあわせ絆牛の赤ワイン煮込み　秋野菜添え

または

・Cuisse de Bœuf ‘MATSUSAKA’ Poêlé , Sauce Moutarde Dijon aux Légumes d’Automne
　松阪牛モモ肉のステーキ　ディジョン産マスタードソース　秋野菜添え

・Tarte de Mont-Blanc au Crème de Glace
　栗のモンブランタルト　アイスクリーム添え

・Pain et Beurre
　パンとバター

期間	・夏のメニュー　2025年6月7日～8月31日（6月14日・15日、7月5日・6日、8月9日～11日を除く）・秋のメニュー　2025年9月1日～11月30日（9月13日～15日、10月11日～13日、11月22～24日を除く）
場所	オールデイダイニング　カリフォルニア
時間	11：30～14：30（L.O. 14：00）
料金	5,000円
ご予約方法	前日の21時までにご予約ください。メインディッシュは入店後にお選びになれます。
お飲み物	ソフトドリンクバー　900円　ほか
キャンセル料	以下の通り申し受けます。％は予約商品代金に対する比率です。個別のキャンセル規定がある場合は、そちらが優先されます。予約取消時または変更時・当日100％（連絡の有無に関わらず）・前日0％