日落時的法國美食畫廊

柑橘醬腌扇貝
Mariné de Rouget Grondin et Saint-jacques 醬汁 Agrumes

新鮮的流浪漢和扇貝經過精心腌制，最後塗上清爽的柑橘醬。 每種成分的細膩風味和柑橘的香氣相得益彰。

Beef Vurte 卡布奇諾
Velouté de Bardane à la 卡布奇諾

將牛肉胡椒磨成光滑的禿鷲。 輕柔的攪打卡布奇諾般的口感輕輕包裹著牛肉的泥土香氣。 一種將日本食材和法國技術交織在一起的新湯感覺。

冬季水果焗烤
Gratin de Fruits ďHiver

甜美、融化的梨、酥脆的蘋果和清爽芬芳的柑橘類水果與奶油凍底交織在一起。 在烤箱中慢慢烘烤並焗烤。 該課程將以華麗的色彩結束。

平舌貝奈特配番茄火鍋
Beignet de Sole au Fondue à la Tomate

豐滿平坦的舌頭被製成輕盈的米奈特色。 與酸甜番茄火鍋一起食用。 在口中蔓延的溫和味道將使它成為一道令人難忘的菜餚。

分層柳丁配香草霜淇淋
Tian ďOrange et Glace Vanille

在烤箱中慢慢煮熟的柳丁會增加它們的甜味並在口中融化。 搭配香草霜淇淋食用，淡淡的甜味和濃郁的甜味，味道濃郁。

·卡大夫包裹的蝦
Rouleau de Langoustine en Kadaïf

地中海的盛產，蝦與超薄麵條加大夫卷在一起，外觀優雅。 這是一道精緻的菜餚，以精心油炸的 kadaifu 的香氣和 sampi 的甜味脫穎而出。

牛柳和鵝肝踝
Encroût de Filet de Bœuf et Foie Gras

將其包裹在酥皮中，以免食材的味道逸出。 融化的鵝肝與外面餡餅的香氣和酥脆的質地以及裡面的牛柳的嫩滑相得益彰。 這是一種需要技巧的烹飪方法，並帶來兩個階段的樂趣。

紅鯛魚烤菊花醬
Pavé de Daurade Grillée Sauce Verte「SHUNGIKU」

紅鯛魚烤得香噴噴的，配上美麗的春菊醬和鮮豔的綠色。 紅鯛魚的味道和春菊特有的苦樂參半爽口的香氣，在簡單的同時帶出了食材的原汁原味。

白巧克力慕斯配草莓醬
Mousse de Chocolat Blanc ， 醬汁燉菜

淡甜的白巧克力慕斯配上酸甜亮麗的草莓醬。 在舌頭上融化的優雅味道。

栗子南瓜濃湯
Potage de Potimarron

栗子南瓜的特點是栗子般的甜味，被製成光滑的奶油狀。 栗子南瓜的溫和甜味充滿了你的嘴巴。

腌蒔蘿鯛魚配蘋果核桃沙拉
Filet de Rouget Marinés à l’Aneth Salade de Pomme et Noix

這道菜將 Itoyori 鯛魚的細膩風味包裹著蒔蘿的香味。 新鮮蘋果的清爽甜味和烤核桃的醇厚香氣和令人愉悅的嘎吱聲增強了腌制鯛魚的味道。

Omar 蝦夾在烤龍蝦和羅勒味烩飯奶油之間
Homard Rôti et Risotte de Homard Parfumé au Basilic Sauce Crème de Homard

烤龍蝦確實是海洋中的瑰寶。 通過將其與具有令人愉悅的羅勒涼爽感的義大利烩飯夾在一起，為濃郁的味道增添了淡淡的口音。 它伴隨著濃郁的醬汁，充分利用了 Omar 蝦的醇厚風味，並演奏出感人的和諧。

和牛裡脊肉 poiret 和鵝肝 poiret 配 perigueux 醬和橙醬
Entrecôte de Bœuf Poêlé et Foie Gras Poêlé 醬汁 Périgueux et Sauce 柳丁

和牛裡脊肉經過精心的poiré處理，以最大限度地發揮其風味。 您可以享受兩種口味的融化鵝肝的奢華結合：松露香味的 Périgueux 醬和明亮的橙醬。

腌鮭魚蘆筍配小沙拉
Saumon Mariné et Asperges aux Petits Salades

醃制的鮭魚，質地光滑，蘆筍有嚼勁。 香草和柑橘的清爽香氣讓您食慾大開。

香草麵包屑烤牛肚
Côte de Bœuf Grillée à la Mie de Pain aux Harbes Sauce Poivrade

牛肚裹上酥脆的麵包屑麵糊，咬一口就散發著濃郁的味道。 濃郁而辛辣的胡椒醬大大增強了肉的甜味和香草的味道。

百香果 Siboost 配香草霜淇淋
Chiboust aux Fruit de la Passion et Glace Vanille

百香果 siboost 讓您感覺自己被邀請到熱帶天堂。 輕盈的慕斯和入口即化的香草霜淇淋入口即化的質地真是夢幻。

薩摩土豆千層酥配香草霜淇淋
Mille-Feuille de Patate Douce Glace Vanille

酥脆的餡餅皮和濕潤的薩摩紅薯的質地。 黃油餡餅和薩摩紅薯的組合慢慢帶出甜味，令人幸福。 溫暖的千層酥搭配冰涼的香草霜淇淋，以增強溫差帶來的驚喜和香氣。

薩摩土豆濃湯和紫薯泥
Potage de Patate Douce Purée Patate Douce Violette

金黃的薩摩土豆濃湯和亮紫色的土豆泥交織在一起，使這道菜賞心悅目。 薩摩紅薯的溫和甜味和紫薯的濃郁風味在你的口中融化。

Poiret 配香草襟末醬
Pavé de Maquereau Espagnol Poêlé à la Mie de Pain aux Herbes Sauce Moutarude Verte

優質的金槍魚是poiré 精緻的熱量，上面覆蓋著芬芳的香草麵包屑，烤得香噴噴的。 肥美的肉和酥脆的麵糊形成鮮明對比，令人垂涎欲滴。 綠色的芥末醬為精緻的味道增添了深度和精緻感。

鵝肝醬配柿子蜜餞
Terrine de Foie Gras 卡其煎鍋

美食之都法國的傳統風味，鵝肝醬。 日本秋天的恩賜，甜美成熟的柿子蜜餞。 柿子也以與日本相同的名稱「柿子」在法國銷售。 請享受這兩種成分的味道。

金鯛魚 poiret 配黑米烩飯和白牛油醬
Filet de「KINME」Poêlé Rissoto aux Riz Noir Sauce Beurre Blanc

優質的金鯖魚完美無瑕，皮香，肉質豐滿。 獨特的香氣和氣泡膜質地與令人愉悅的黑米烩飯和黃油醬相得益彰，賦予其濃郁的味道。

開心果慕斯配白巧克力霜淇淋
Griotte Pistache et Glace Chocolat Blanc

開心果慕斯的特點是其濃郁。 冷白巧克力霜淇淋增強了慕斯的光滑度。 隱藏在裡面的酸甜櫻桃和堅果的香氣為整體味道增添了深度，質地的對比也令人愉悅。

烤紅箭圖案，浸漬和埃斯特拉貢風味的鶰
Tronçon de “YAGARA” Rôti au Macération Jus à l’Estragon

紅色的箭頭手柄，具有緊密的主體和優質的風味，被切成管狀並仔細烘烤。 皮膚的香氣和豐滿的肉質形成鮮明對比，令人垂涎欲滴。 浸漬的複雜香氣凝結了各種食材的風味，為菜餚帶來了深度，而 estragon 的清爽香氣將整個事物輕盈地融合在一起。