日落法国美食廊

腌牛蒡扇贝配柑橘酱
Mariné de Rouget Grondin et Saint-jacques Sauce Agrumes

新鲜牛蒡和扇贝经过精心腌制，最后配以清爽的柑橘酱。每种食材的细腻风味与柑橘的芳香和谐共存。

牛蒡炖卡布奇诺
Veloutéde Bardane à la Cappuccino

牛蒡的柔滑口感。泡沫丰富的卡布奇诺口感轻柔地包裹着牛蒡的泥土芳香。这是一种融合了日本食材和法国工艺的新型汤品。

冬季水果沙拉
Gratin de Fruits ďHiver

甜美融化的梨、清脆的苹果和清新芬芳的柑橘与奶油冻交织在一起。在烤箱中慢火烘烤，然后作为烤饼食用。为这道美食画上了浓墨重彩的句号。

比目鱼舌尖配番茄火锅
Beignet de Sole au Fondue à la Tomate

丰满的比目鱼舌。配上酸甜的番茄火锅。入口后的温和口感会让您对这道菜难以忘怀。

烤橘子配香草冰淇淋
田 ďOrangeet Glace Vanille

橘子在烤箱中慢火烹制，甜味浓郁，入口即化。配上香草冰淇淋，清淡而浓郁的甜味让人回味无穷。

卡达伊夫裹长柄大虾
Rouleaude Langoustine en Kadaïf

地中海的美味佳肴，将手排虾优雅地卷入特细的 kadaif 面条中。在这道精致的菜肴中，精心煎炸的 kadaif 的咸味和长手大虾的甜味相得益彰。

鹅肝菲力牛排
鹅肝菲力牛排 Encroûtde Filet de Bœuf et Foie Gras

用馅饼皮包裹，以保持食材的风味。馅饼外酥里嫩的口感和入口即化的鹅肝相得益彰。这种烹饪方法需要技巧，却能带来双重享受。

鲷鱼奶酪配茼蒿酱
Pavéde Daurade Grillée Sauce Verte “SHUNGIKU”

鲷鱼肉质鲜美，配上翠绿色的茼蒿酱，美不胜收。鲷鱼的鲜美和茼蒿清新的苦甜香味，让食材的天然风味尽显无遗。

白巧克力慕斯配草莓酱
Moussede Chocolat Blanc , Sauce Fraise

精致甜美的白巧克力慕斯，配以酸甜可口的草莓酱。优雅的口感在舌尖融化。

栗子南瓜锅
Potage de Potimarron

栗子南瓜具有栗子般的甜味，口感柔滑细腻。栗子南瓜温和的甜味充满口腔。

莳萝腌鳊鱼配苹果核桃沙拉
Filetde Rouget Marinés à l’Aneth Salade de Pomme et Noix

莳萝的芬芳包裹着伊东里鲷鱼的细腻口感。新鲜苹果的清甜、烤核桃的醇香和脆脆的口感与腌制鲷鱼的风味相得益彰。

烤龙虾夹罗勒味烩饭 Crème de Homard
Homard Rôti et Risotte de Homard Parfumé au Basilic Sauce Crème de Homard

烤龙虾是真正的海中珍品。龙虾与烩饭夹在一起，罗勒的清凉让人心旷神怡，为龙虾的鲜美增添了淡淡的清香。龙虾的浓郁醇香与浓郁的酱汁相得益彰，形成了令人印象深刻的和谐之美。

和牛里脊肉和鹅肝配佩里格酱汁和橙汁
Entrecôte de Bœuf Poêlé et FoieGras Poêlé Sauce Périgueux et Sauce Orange

和牛里脊肉经过精心水煮，风味十足。入口即化的鹅肝可以搭配两种不同口味的酱料享用：松露香味的 Perigueux 酱料和鲜亮的橙色酱料。

腌三文鱼和芦笋配小沙拉
Saumon Mariné et Asperges aux Petits Salades

质地光滑的腌制三文鱼和香脆的芦笋。香草和柑橘类水果的清新香气令人胃口大开。

香草面包屑烤牛腩配 Poivrade 酱
Côtede Bœuf Grillée à la Mie de Pain aux Harbes Sauce Poivrade

牛腩裹着香脆的香草面包屑面糊，咀嚼时香味四溢。带有胡椒的辛辣酱汁更突出了肉的甜味和香草的味道。

百香果 Chiboust 配香草冰淇淋
Chiboust aux Fruit de la Passion et Glace Vanille

西番莲果雪糕，仿佛带您进入热带天堂。轻盈的慕斯和入口即化的香草冰淇淋让人如梦初醒。

红薯千层饼配香草冰淇淋
Mille-Feuillede Patate Douce Glace Vanille

其口感是酥脆的派皮和湿润的红薯的结合。黄油派和慢慢变甜的红薯的结合是一种幸福的味道。温热的千层酥配上冰凉的香草冰淇淋，让温差带来的惊喜和香味更加浓郁。

Potagede Patate DoucePurée Patate Douce Violette
Potage de Patate Douce Purée Patate Douce Violette

金黄的红薯锅巴和鲜亮的紫红薯泥是一道赏心悦目的菜肴。红薯温和的甜味和紫红薯深沉的味道在口中交融。

西班牙鲭鱼裹香草面包屑配绿芥末酱
Pavéde Maquereau Espagnol Poêlé à la Mie de Pain aux Herbes Sauce Moutarude Verte

优质的西班牙鲭鱼经过高温水煮，裹上香草面包屑，烘烤后香气四溢。丰满的鱼肉与酥脆的面糊形成鲜明对比，令人垂涎欲滴。绿色芥末酱使其口感更加深邃细腻。

鹅肝馅饼配柿子酱
Terrine de Foie Gras Compote de Kaki

鹅肝酱，法国美食之都的传统风味。甜柿子酱，日本秋季的丰收果实。柿子在法国也有销售，日文名为 “kaki”。请尽情享受这两种食材交织在一起的美味。

金线鳊鱼配黑米烩饭和白葡萄酒酱
Filet de “KINME” PoêléRissoto aux Riz Noir Sauce Beurre Blanc

水煮鲷鱼品质上乘，鱼皮鲜美，鱼肉饱满。黑米烩饭具有独特的咸味和松脆口感，与黄油酱汁和谐地融合在一起，为您带来深刻的味觉体验。

开心果慕斯配白巧克力冰淇淋
GriottePistache et Glace Chocolat Blanc

开心果慕斯口感浓郁。清凉的白巧克力冰淇淋与慕斯的柔滑相得益彰。酸甜可口的 griotte 樱桃和里面的坚果的咸味增加了整体风味的深度，质地的对比使这道菜令人愉悦。

烤红箭管配埃斯特拉贡酱汁
Tronçonde “YAGARA” Rôti au Macération Jus à l’Estragon

红箭鱼肉质紧实，味道鲜美，被切成圆柱形切片，精心烘烤。表皮的鲜美与肉质的饱满形成鲜明对比，令人垂涎欲滴。复杂的芳香浸渍浓缩了各种配料的味道，为菜肴增添了深度，而蒿草的清新芳香则使菜肴保持了清淡。