任食牛柳及牛扒自助午餐（4 月 12 日及 4 月 13 日）

它是肉中最嫩、最瘦的部分，因此可以品尝到瘦肉的原汁原味。
众所周知，鱼片是肉中的珍品，但这是因为鱼片只占总肉量的 3%左右。
这一次，最好的鱼片将在现场厨房烧烤。
其他菜肴包括开胃菜、沙拉吧、热菜和自助式甜点。

是什么让现场厨房鏊子如此美味？

薄烤盘在肉放进锅里的那一刻，热量就会从锅里流失到肉上。
厚的炉盘能很好地储存热量，因此当把肉放进去时，它们能保持合适的温度。
这有助于烤熟肉的表面并锁住肉的味道，使肉汁不会流出。
厚厚的铁板还能让热源持续均匀地将热量传递给食物，而不会直接传热。
这样可以防止烹饪不均匀和味道不一致，并确保肉类从内到外都受热。

行政总厨稻叶一郎介绍

自助餐角