シェフ特選フレンチディナーコース
シェフが趣向を凝らした3種類のコースをご用意。
お祝いや記念日、会食など様々なシーンに合わせて、舞浜随一の自慢の眺望と共に大切な人との素敵なひと時をごゆっくりお過ごしください。
ゆったりとした空間をご提供
隣のテーブルとの間には植裁パテーションもあり、ゆったりとした雰囲気でお召し上がりいただけます。感染予防対策を可能な限り実施しております。
会場イメージ
アクリル板を設置したテーブル
東京ベイの夜景(イメージ)
メニュー
Aコース
Brandade de Morue et Salade Niçoise
（鱈のブランダードとサラダニソワーズ）
Soupe au Pistou et Coquilles Saint-Jacques Poêlées
（スープ・オ・ピストゥーとホタテのポワレ）
Daube de Bœuf à la Provençale
（牛ホホ肉のドーブ プロヴァンス風煮込み）
Savarin Vin Rouge,Servi avec Glace Vanille
（サヴァラン・ヴァン・ルージュ バニラアイスを添えて）
下記メニューもコースに含まれます
Pain et Beurre
（パンとバター）
Café ou Thé
（コーヒーまたは紅茶）
Bコース
Terrine de Chinchard Mariné et Legumés de Provence Servi avec Tapenarde et Caviar
（鯵のマリネとプロヴァンス野菜のテリーヌ キャビアとタップナードを添えて）
Consommé de Bœuf, Magret de Canard et Poireau
（マグレカナールとポワローのコンソメスープ）
Bouillabaisse à la Marseillaise Parfuｍée au Pastis, avec Ailloliet et Traches de à la Baguette
（かさご、マトウダイ、天使の海老のマルセイユ風ブイヤベース パスティスの芳香 アイオリソースとバゲットと共に）
Filet de Bœuf et Foie Gras en Croûte Sauce Madéra aux Truffes Noires
（牛ヒレ肉とフォアグラのパイ包み焼き トリュフの香るマデラソース）
Compote de Figues Sauce Sabayon avec Sorbet au Vin Rouge
（無花果のコンポート サバイヨンソース 赤ワインのシャーベットと共に）
下記メニューもコースに含まれます
Pain et Beurre
（パンとバター）
Café ou Thé
（コーヒーまたは紅茶）
Cコース
Confit de Saumon “TASUMANIA” Mi-cuit et Crevettes“SAKURA” Fritte Blanc-manger de Choufleur avec du Caviar
（タスマニアサーモンのオイルバスと桜海老のフリット カリフラワーのブランマンジェにキャビアを添えて）
Ormeau Cuit Tendre puis Meuniére, Patate Douce Grilleé Sauce Beurre Noisette
（アワビのムニエルと山芋のグリエ 焦がしバターの香り）
Potage Velouté de la Bardane avec Foie Gras Poêlé et Purée de Truffe
（ゴボウのブルーテとフォアグラのポワレ ピューレ・ド・トリュフのアクセント）
Homard Rôti Chapelure de Homard et Parfum de Epis Sauté de Champignons et Salade d'Herbes
（オマール海老のポワレ ジュ・ド・オマールのパン粉とエピスの香り 茸のソテーとエルブサラダを添えて）
Steak de Bœuf “WAGYU” Sauce Vin Rouge et Purée de Céleri-Rave Aubergines Grillées et Sel de Guérande
（和牛のポワレ ヴァンルージュソースとセロラブのピューレ 茄子のグリルとフランス、ゲランド産のフルール・ド・セルと共に）
Tarte de Chiboust aux Marrons Servi avec Glace Noisette
（シブーストマロン、タルト仕立て ローストしたヘーゼルナッツのアイスを添えて）
下記メニューもコースに含まれます
Granité à la Marasquin
（サクランボのグラニテ）
Pain et Beurre
（パンとバター）
Café ou Thé
（コーヒーまたは紅茶）
| 期間 | 2021年11月1日～30日、12月26日～30日 予約制 ※ご利用日の3日前の正午までにご予約ください |
|---|---|
| 場所 | スカイレストラン サンセット |
| 時間 | 17:00～21:30（L.O.20:00） |
| 料金 | お一人様料金 Aコース サ込税別8,000円、税サ込8,800円 Bコース サ込税別12,000円、税サ込13,200円 Cコース サ込税別15,000円、税サ込16,500円 |
| ご予約・お問い合わせ | TEL:047-355-1181(代表) スカイレストラン サンセットまで 受付時間11:00～22:00 |
※食材の仕入れ状況により予告なくメニューを変更する場合がございます。
※写真はイメージです。